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作者：日日編輯部
出版社：大藝出版
出版日：1041014
ISBN：9789869232500
語言：中文繁體
裝訂方式：平裝

內容簡介

日日No.20，特集「喜歡的書架」要帶大家來看看中村好文、飛田和緒、中川千惠、三谷龍二、久保百合子、伊藤環、伊藤正子、廣瀨一郎等等喜歡的書架。

細川亞衣的私房食譜，要作的是熊本的油煎木耳與香菇。到了秋天，厚實的好吃生木耳就會大出。果然又厚實又大片，好吃得讓人嚇一跳。

本期還要帶大家來認識傳承200多年珍貴的糠床醃漬的醬菜。位於四國愛媛縣卯之町的松屋旅館，是有兩百年以上歷史的旅館，聽說他們家有自豪的醬菜御膳，及長年傳承下來的糠床，於是我們就前往拜訪自江戶末期至平成，一直守護著兩百年糠床的第六代老闆娘。

飛田和緒帶來的日本各地料理本次介紹的是「千葉的漁夫料理」。

廣瀨一郎要帶領大家探訪陶藝家五味謙二的工作室。

【日日‧人事物】要前往瑞穗能雅部落採摘金多兒筍。

【用台灣食材做美味料理】阿嬌老師要教大家自製鹹冬瓜醬與鹹冬瓜雞湯。

作者簡介

譯者介紹

【特集】喜歡的書架

中村好文

飛田和緒

中川千惠

三谷龍二

久保百合子

伊藤環

伊藤正子

廣瀨一郎

【料理家細川亞衣的私房食譜19】熊本的日日料理：油煎木耳與香菇

【特集】傳承兩百餘年、珍貴的糠床所醃製的醬菜

【器之履歷書8三谷龍二】一段重

【飛田和緒帶你做日本各地的料理7】千葉的漁夫料理

【桃居‧廣瀨一郎此刻的關注25】探訪五味謙二的工作室

【公文美和的攝影日記17】美味日日

【日日‧人事物16】愛上金多兒筍

【用台灣食材做美味料理3】阿嬌老師的發酵食

【34號的生活隨筆15】夏季醃漬工作初嘗試

【我的玩偶剪貼簿13】久保百合子「和藹的山羊臉傳達著美味」

自序／導讀

各界推薦／推薦序

內容試閱

詳細商品說明

※其他推薦※

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